Flytande citronsyra 50% – livsmedelskvalitet – 5 liter – bruksfärdig för drycker, godis, karamell, glass och matlagning

Flytande citronsyra 50 % i livsmedelskvalitet – 5 liter

Vår 50-procentiga citronsyralösning är bruksfärdig och framtagen för att underlätta det dagliga arbetet i köket och inom livsmedelsproduktion. Istället för att väga upp och lösa upp pulver tillsätter du helt enkelt vätskan direkt i blandningen – snabbare, renare och mer exakt. Lösningen har en pålitlig och standardiserad koncentration (specifik vikt 1,261 kg/L) för exakt dosering i varje sats.

Användningsområden

Citronsyra är en av de mest använda syrareglerande ingredienserna inom livsmedelsindustrin. Lösningen passar till drycker och juicer, godis och karameller, glass och sötsaker, desserter, sylt och gelé samt olika tillämpningar inom matlagning och livsmedelsberedning.

Förlänger hållbarheten vid hemmagjord saft och sylt

Bara 2 ml citronsyra per liter sänker pH-värdet i hemmagjord saft, sylt och andra livsmedel så mycket att bakterier får mycket svårare att växa till i dem. Vissa konserveringsmedel, som natriumbensoat (E211), fungerar endast i en låg pH-miljö – och det är precis det citronsyran åstadkommer.

Varför flytande form

Flytande citronsyra blandas lättare och jämnare i flytande och halvflytande blandningar, utan klumpar och utan behov av att lösas upp i förväg – särskilt användbart vid större produktion eller när snabbhet krävs.

Avkalkning och rengöring

Tack vare den flytande formen är produkten enkel att använda även för avkalkning, till exempel av kaffebryggare, vattenkokare eller diskmaskin. Eftersom det är en livsmedelsingrediens passar den även för rengöring av ytor som senare kommer i kontakt med mat – ett mildare och mer naturligt alternativ till aggressiva kemiska rengöringsmedel.

Avkalkning av kaffebryggare – allmän vägledning

Som riktvärde brukar cirka 20–30 ml av denna 50-procentiga lösning per liter vatten fungera bra för en vanlig hushållsbryggare, men den exakta mängden beror på vattnets hårdhet, maskinens material och grad av kalkbeläggning. För större kaffebryggare krävs vanligtvis en större mängd lösning – anpassa mängden efter behållarens storlek. Blanda 20–30 ml lösning med 1 liter vatten i bryggarens tank och låt bryggaren köra igenom hela lösningen som vid vanlig bryggning, eventuellt med ett uppehåll på 15–20 minuter i mitten om maskinen tillåter det. Skölj därefter igenom med rent vatten minst 2–3 gånger så att ingen syra finns kvar.

Kontrollera alltid tillverkarens instruktioner för din specifika maskin innan avkalkning, särskilt om maskinen har delar av aluminium eller andra känsliga material. Vid tveksamhet, använd en lägre koncentration och skölj noga efteråt.

Tekniska data

Koncentration: 50 % citronsyra. Specifik vikt: 1,261 kg/L (1,261 g/ml). Förpackning: 5 liter. Kvalitet: livsmedelskvalitet (food grade). Anpassa doseringen efter recept, tillverkningsprocess och gällande föreskrifter för tillsatser i livsmedel.